- Esther Miquel, gérante de Koedo, restaurant de vente à emporter de « ekiben » (bento)
https://www.facebook.com/bernard.boutboul/?fref=ts ">- Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil, cabinet de conseil spécialiste de la restauration.
Les retrouver sur Twitter.
- Carole Izzo, co-gérante de http://www.lafourchettedesanges.com/ ">La fourchette des anges, un foodtruck végan
Emile Elmalem, fondateur de lachaîne Tangus food