Avec :
- Sarany Ly, cuisinière cambodgienne à la tête du restaurantLa Mousson à Paris et auteure de «La table du Cambodge», aux éditions Magellan
- Ourida Nekkache, professeure de sociolinguistique à l’Université de Oran, auteure de «Algérie Gourmande, voyage culinaire dans la cuisine d’Ourida», aux éditions de la Martinière
- Celso De Freitas, co-gérant du restaurant brésilien Gabriela à Paris.
Et un reportage Alice Milot chez Les cuistots migrateurs !