La cuisine africaine à l’honneur à l’Unesco

C'est une grande première. Dans le cadre de la semaine consacrée à l'Afrique, l'Unesco, l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture a mis cette année à l'honneur la gastronomie africaine. Encore méconnue du grand public, carte blanche a été donnée à un grand chef. Il s'appelle Loic Dablé. Le chef franco-ivoirien est actuellement à la tête du bar-restaurant du musée Dapper, dans le 16e arrondissement de Paris. Pendant une semaine, c'est lui qui assure la cuisine destinée à une clientèle triée sur le volet à l'Unesco.