Rapport: «La viande au menu de la transition alimentaire»

Que mangera-t-on d'ici vingt ans ? Le think tank Terra Nova a publié un rapport aujourd’hui dans lequel il préconise une diminution importante de la consommation de viande des Français sur les vingt prochaines années, et ce afin de passer à un régime alimentaire composé de deux tiers de protéines végétales et d'un tiers seulement d'animales. Soit l'inverse de notre régime alimentaire actuel. Les explications de Thierry Pech, directeur général du groupe de réflexion Terra Nova et coauteur du rapport .