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Ils sont appelés les « régimes sans ». Régimes sans glucose, sans pesticides, sans viande ou sans gluten... Certaines de ces interdictions sont appliquées pour lutter contre de vraies maladies. Mais en France, certains consommateurs se les imposent jusqu’à l’obsession et cela, sans raison médicale. On les appelle les « orthorexiques ». Le mot est apparu il y a 20 ans aux États-Unis. Il est arrivé en France avec les différentes modes du manger sain.