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30 ans d’ouverture économique ont enrichi la Chine et révolutionné, au passage, les habitudes culinaires. Manger de la viande est un signe de richesse avec ce résultat néfaste pour la santé publique : la Chine tient aujourd’hui le premier rang mondial pour l’obésité. En 10 ans, l’obésité infantile a triplé. Chaque été, des camps d’été d’amaigrissement se multiplient donc à travers tout le pays.