Publié le : Modifié le :
En 2015, les vins et spiritueux ont grillé la politesse aux parfums et cosmétiques dans la balance commerciale française. Un record qui est à mettre au crédit des deux locomotives que sont le champagne et le cognac et des deux marchés-clés que sont les USA et la Chine. La palme de l'exportation revient au champagne, lequel représente 10% du marché mondial en volume. Mais, les vins pétillants gagnent le monde entier et une grande partie de la planète produit désormais des vins effervescents.
Invités :
- Claire Desbois-Thibault, historienne. «L'extraordinaire aventure du champagne : Moët et Chandon, une histoire de famille» PUF et «Le Champagne, une histoire franco-allemande», Presses Universitaires Paris Sorbonne.
- Olivier Gergaud, économiste, enseignant à Kedge Business School campus de Bordeaux. Directeur du Wine and Hospitality Research Center et membre du LIEPP Sciences Po.