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1. Le chocolat va-t-il devenir un produit de luxe ?
La demande de chocolat est en pleine croissance, avec des nouveaux consommateurs des pays émergents. Les producteurs ont du mal à satisfaire la demande à tel point que les prix ont bondi de 40%. La pénurie de cacao annoncée par certains médias d’ici 2020 va-t-elle se profiler ? Comment expliquer le succès toujours grandissant du cacao ?(Photo : Fèves de cacao © RFI/Emmanuelle Bastide).
- Michel Barel, chercheur/expert international en technologie du cacao. Ancien directeur de recherche du CIRAD (Centre de coopération International en Recherche Agronomique pour le Développement), membre de l'Académie française du chocolat et directeur du cabinet KawaCao.
Reportage à Sao Tomé d'Emmanuelle Bastide
Et le QR de François Cardona au Brésil
Photos du reportage d'Emmanuelle BASTIDE à Sao Tomé avec Claudio CORALLO