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Par Anthony FavalliLe réalisateur de documentaires Thierry de Lestrade, lauréat du prix Albert Londres en 2002 pour son film La justice des hommes, tourné au Rwanda, revient cette fois avec une enquête sur les vertus du jeûne. Le jeûne, une nouvelle thérapie, aux éditions La Découverte, est un ouvrage qui vient compléter un documentaire réalisé en 2011 avec Sylvie Gilman pour Arte.