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Au pied de la Cordillère des Andes, dans la pampa argentine, Cholila est la capitale de l'élevage et de la viande grillée. Ici, pas de lasagnes au cheval ou d'abattoirs suspects, la viande argentine se veut encore la meilleure du monde. Mais la culture de l'élevage, aujourd'hui, est menacée par la spéculation immobilière.