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Longtemps conseillé par les autorités sanitaires pour favoriser la croissance osseuse, le lait est remis en cause par certains ! En effet, depuis quelques années, des médecins et journalistes remettent en questions les effets bénéfiques des produits laitiers. Pis, on l’accuse de provoquer des allergies, des rhinites, voire des cancers ! Qui dit vrai ? Est-il dangereux de boire du lait ? Ou au contraire est-ce bon pour la santé ? Ces questions font débat...
•Dr Jean Michel Lecerf, Chef du Service de Nutrition, à l’Institut Pasteur de Lille
•Thierry Souccar, journaliste scientifique, éditeur d'ouvrages sur les thèmes de la santé, la longévité et la nutrition et auteur de « Lait, Mensonges et Propagande », aux éditions Thierry Souccar.
•Dr Carol Vachon, Consultant en nutrition, Québec www.bonlait.com
En fin d’émission, nous parlerons de la conférence de citoyens avec Laurent Bigorgne, Directeur de l’institut Montaigne.