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C’est le nouveau produit-phare de l’alimentation biologique et du commerce équitable : le quinoa, une graine venue de Bolivie. Le pays le plus pauvre d’Amérique du Sud profite de la manne, mais doit faire face à des bouleversements écologiques et sociaux qui mettent en péril la durabilité d’une culture millénaire. Reportage de Reza Nourmamode.